Curiosidades - Rancho do Cuscuz Café e Bistrô
Rancho do Cuscuz
Origem da palavra bistrô - Bistrô no Brasil

A palavra bistrô tem origem francesa, embora exista uma lenda afirmando que ela seja de origem russa.

a lenda surgiu devido à existência da palavra "bystro" no idioma russo, e afirma que o vocábulo teria se difundido em paris durante a ocupação russa de 1815; soldados russo iriam aos restaurantes, gritando "bystro, bystro" que quer dizer "rápido, rápido". (KELLY, Ian. Carême: cozinheiro dos reis. Editora Jorge Zahar, 2005, p. 100.)

Na França a palavra Bistrô tem sido usada para denominar os proprietários de pequenos restaurantes, porém charmosos e com uma cozinha artesanal e refinada.


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